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主题 : 【原创】手残厨房[糯米炒饭]
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40 发表于: 2018-05-07  
Re:【原创】手残厨房[蒜蓉粉丝蒸龙虾]
昨晚躺床上又不睡觉 作死看起了一档旅行类节目
到了我大福建的厦门 吃去了美食!其中一道就是 “蒜蓉粉丝蒸龙虾”!!!
看得我 特别特别特别中意 口水直流 五脏六腑都在唱歌。
今天休息 早上一起来第一个念头就是 今天不管如何一定要吃到这道菜!
吃货的是执着的!靠自己的钱包和动手能力 终于如愿以偿了!
作为一个会愿意煮的吃货 我为记几感到骄傲 哼~~~~~~~~~~~~~!


(一人份)食材:

一只大概 2lb龙虾;粉丝一截或者半截(个人选择了 “龙口粉丝”因为选择太少..);蒜一颗,生抽;耗油;老酒;油&盐



先将龙虾洗刷刷了!!用根筷子从它的屁眼子插进去 让嘘嘘流出来。蒜头洗净切末,
先烧一锅水把粉丝先用滚水捞一遍 大概煮个两三分钟分钟就够了,捞出沥干备用。



龙虾去头 卸爪 从尾部开始用剪刀剪对半 稍微洗一遍
粉丝摆盘 倒入少许以上各种调味料(我怕咸不敢太多)
龙虾摆放在粉丝上头。将切好的蒜末用小火烧热的油炒至金黄。
滚了之后浇在龙虾上头 香气扑鼻!

最后就是蒸煮的过程了。大概15分钟 比较熟保险点。



出锅之后 我切了些小葱花撒上头 也不错的

    

这。。。是我一个人的分量
[ 此帖被柳下笙歌在2018-05-07 10:23重新编辑 ]
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tito66橘果+102018-05-31原创内容
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summersome在线
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41 发表于: 2018-05-07  
你的这个
蒜蓉粉丝蒸龙虾
真的勾引到我了啊
好想吃啊。
真好啊,可以这么任性说买龙虾吃就买龙虾吃。
楼主留言:
有点肉疼的
偶尔吃还是买得起的
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42 发表于: 2018-05-08  
我觉得你应该没吃饱才对
楼主留言:
吃饱了的呀 粉丝有些多
评——传送门
张多夏离线
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43 发表于: 2018-05-14  
今天晚上下厨搞点好吃的,肚子里的宝宝也需要营养的
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44 发表于: 01-09  
01.09.2019[麻辣香锅]
第一次做麻辣香锅,自我感觉还是很良好的~(个人向)
毕竟配一小部分 就让我吃掉一大碗饭 果然是“下饭神器”!
麻辣香锅主要是按照个人喜好来选择配菜~
可海鲜 和肉 可素 可混搭 美滋滋



此次使用食材:

莲藕一节;大土豆一颗;香菜;花菜;青椒两颗;芝麻;
鹌鹑蛋一盒;虾;蟹条,葱姜蒜;麻辣香锅调味包;花椒;干辣椒;
因为我的煮量大 一个大锅都不够 导致于分为两个锅 同时操作。

步骤:
1.全出食材洗干净 该切的切,该削的削,
把该煮的硬核蔬菜都滚水煮一遍,
不需要煮过熟了 (莲藕煮熟些),全部沥干备用。
鹌鹑蛋也煮熟 泡冷水 剥壳 备用。

2. 我想要虾干一些 就用些许有 烧半热 把虾倒入锅内
闷煎至虾壳呈现一些结巴的感觉 就可以出锅备用。

3.上锅,入油,丢入葱姜蒜 花椒 干辣椒 小火爆香,
然后把蔬菜先倒入锅内 一起翻炒,感觉对了之后就能
倒入 鹌鹑蛋 虾 蟹条以及调味包 翻炒至酱料均匀之后
便可撒上香菜 芝麻点缀一下

不出锅好吧 一锅端了


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koku离线
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45 发表于: 01-09  
看起来不错呀~我也超喜欢麻辣香锅💕
楼主留言:
emmm我只吃过两次 一次在纽约觉得不咋地 上周在我姐家 觉得还不错 所以就做来看看
不见终生误,一见误终身

三生石上旧精魂,赏月吟风不要论。惭愧故人远相访,此身虽易性常存
日日深杯酒满,朝朝小圃花开,自歌自舞自开怀,无拘无束无碍,青史几番春梦,红尘多少奇才,不消计较与安排,领取而今现在
默默13离线
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46 发表于: 01-09  
我很喜欢吃麻辣像狗,但是我不会做,看着这么复杂还是外面吃吧。。。
楼主留言:
不复杂哦 其实很简单 只是处理各种食材花点时间而已
快乐生活
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47 发表于: 01-20  
最近忌口,先收藏了以后再学。
居家青年留帖是也。
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48 发表于: 01-29  
Re:【原创】手残厨房[糯米炒饭]



食材:糯米;鸡腿肉;香菇;香肠;水煮蛋蛋白(个人喜好);
葱姜蒜 香菜,黑胡椒,食用盐,食用料酒,老抽

糯米泡两小时(之后沥干备用)
香菇 香肠 蛋白(切丁) 香菜(切小段)
鸡腿肉用些许食盐腌制一个小时左右(我加入了点蒜末和切碎的姜)之后切丁备用


步骤:

1.热锅入油中火,把腌制好的鸡肉丁香肠丁倒入锅内炒~~炒炒炒~~
炒至看着觉得肉稍微熟了 倒入香菇丁 继续炒炒炒炒炒~~~~~~

2.然后把之前沥干备用的糯米倒入锅内一起炒(生的 不需要蒸熟).
炒至你觉得米饭出现一点结巴的感觉 把香菜 蛋白倒入锅内
倒入 料酒 食盐 老抽适量(按照个人口味)也是给米饭上色。
(这里我们并没有要直接把饭炒到熟透为止哦 炒热稍微看着有些干就好)

3.把锅内的炒饭转移 倒入电饭锅.
我怕太干焦掉所以另外在米饭表面倒了点水 大概半个汤勺的量(是汤勺不是调羹)
然后按下开关 直到大锅饭跳至(你的饭熟了)的状态

4.盛出开吃 第一次做还算成功


  


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喵88离线
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49 发表于: 01-30  
看着好饿好饿啊
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