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主题 : (转)这样自带的便当才是最安全健康的
洋芋皮皮 离线
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0  发表于: 2013-01-09  
来源于 健康美食  分类

(转)这样自带的便当才是最安全健康的

管理提醒: (木木沫) 已阅 (2013-01-09 15:09)
        我们都知快餐既不营养又不健康,所以在日常生活中我们还是自己带便当比较好,那么我们带什么样的便当是最安全健康的呢,下面我们一起来看一下这样自带的便当才是最安全健康的:
    肉类:慎带“白切”和海鲜
    广东人追求口感,好吃生、鲜,但像白切鸡之类没有完全加热熟透,带血的肉食,就不要带入自备午餐盒饭中。同样,鱼类和海鲜类蛋白质细腻且含量高,容易腐败分解,隔夜后更易产生蛋白质降解物,食后可能损伤肝、肾功能。另一方面,经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味。此外,自带盒饭一定要讲究烹饪方法,适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等,这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后,不易变味和变色,但油脂太高的菜肴,不适合微波炉加热后食用。

    蔬菜:拒绝绿叶菜多选少汁的瓜果类
爱吃绿叶菜的上班族经常会发现,自带午饭中的绿叶菜往往叶子发黄,口感发酸。对此,曾青山指出,绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,经微波炉加热或存放的时间过长,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。相对绿叶蔬菜,瓜果类蔬菜不易变质,微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。
    
    此外,选择瓜果类蔬菜还有讲究——太多汁的不要!炒熟后的蔬菜汁含有大量营养成分,就像细菌培养基。汤汁较少的西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、嫩芸豆、萝卜等比较适合“带饭族”,同时还可以带些番茄、青瓜洗干净生吃。
    懒得炒菜,带上清脆的凉拌菜总行了吧?错!凉拌菜由于加工时就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后很有可能已经变质,因此,不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。凉拌菜最好现做现吃,否则不如不带。
    健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航,正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。


PS:我是经常的带饭一族,所以觉得说得很有道理,与大家分享下
木木沫 离线
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1  发表于: 2013-01-09  
我很喜欢吃叶类的菜呢觉得它们更容易入味,虽然知道它们没有茎类的好~
jelletite 离线
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2  发表于: 2013-01-09  
公司若允许有微波炉,其实再有个电饭锅就更好,带饭族可以煮个米饭吃新鲜的,哈哈;当然炒菜是不允许的,有油烟嘛。
应信来年别有春
iaqhp 离线
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3  发表于: 2013-01-10  
经验啊... 向楼主学习
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木木沫 橘果 -3 2013-01-28 万金油回复
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莉娃 离线
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4  发表于: 2013-01-10  
带饭注意的事项太多了,中午能回家吃饭真是幸福。
智慧 离线
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5  发表于: 2013-01-26  
哇,不是说绿色蔬菜比较有营养么,我就只喜欢吃叶子多的菜额,看来以后要调整一下口味才行
呜咪 离线
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6  发表于: 2013-01-26  
感谢分享,每天的中餐真的是个头痛的问题啊。
冷薄荷 离线
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7  发表于: 2013-02-07  
觉得还是带豆制品最好,比较耐煮。
snehta29 离线
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8  发表于: 2013-02-07  
哎呀,受教了,之前带过好多这样的食物
我滴目标:升级!升更高级!
melody456 离线
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9  发表于: 2013-02-07  
觉得还是带干一点的食物比较好
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