●古董级餐厅——“中国寿宴第一席”的156年鸿宾楼 历史——建于1853年
鸿宾楼“中国寿宴第一席”源自慈禧太后六十大寿亲点“全羊席”，108道菜的原料取自于羊而菜名均不见“羊”。如“探灵芝”，取料于羊鼻之肉，那是因为牧区人们相信羊的神奇全仗着其有嗅觉灵敏的鼻子。如今全羊席已经被录入“国家级非物质文化遗产保护名录”，成为名副其实的“中国寿宴第一席”。
招牌菜——红烧牛尾
这里的红烧牛尾选用肉质细腻、肥而不腻、瘦而不柴的育肥牛牛尾，而且必须仅用牛尾中段的四五块入菜。鸿宾楼的红烧牛尾色泽明亮，咸鲜醇厚，软烂适口，兼之经常食用有着强身健体的食疗作用，成为京城百姓家喻户晓的盘中珍馐。
地址：西城区展览馆路11号
●古董级餐厅——京城最早的湖南风味的119年曲园酒楼 历史——建于1890年
曲园酒楼是北京经营湖南菜最早的老字号。齐白石、梅兰芳、阳翰笙、周扬、吴晗等文人名士、梨园书香都曾光顾曲园酒楼，并留下墨笔。1955年，新中国历史上的十大元帅授衔仪式后，在曲园酒楼设办15桌庆宴。毛主席在品尝曲园酒楼的菜肴后，夸赞是“地道的家乡风味”。
招牌菜——酸辣肚尖、红煨甲鱼裙爪、东安鸡、蒸腊盒等
东安鸡始创于唐玄宗开元年间，选鸡腿肉，将鸡腿去骨改刀切成条状。再将葱、姜、蒜、辣椒等在油锅中煸炒出香味。把切好的鸡腿肉放入锅内，加入特制调料，炒制一两分钟使之入味，勾芡出锅即可。成品色泽金黄，绿椒丝与鸡肉的金黄色交相辉映。“祖庵菜”融合了粤菜的清鲜和湘菜味厚汁醇的特点，十分注重吊汤，用老柴鸡、老鸭、肘子、火腿、干贝等煮制10余个小时，将3碗水熬成1碗才可使用。祖庵豆腐就是代表，豆腐的鲜嫩融入了高汤的醇厚，味道香浓。
地址：展览馆路48号（阜外大街、三里河东路十字路口东北角）
●古董级餐厅——从姑苏风味到京味儿菜肴 200多年的致美斋饭庄 历史——建于1808年
致美斋饭庄原是一家姑苏风味菜馆，后经数代名厨精心研发，逐渐形成独具特色的京味菜肴，成为达官显贵、满清皇城、民间要人、艺苑大师等饮宴场所。话剧“天下第一楼”中就专门提到了当年北京名流、商家以能去致美斋品尝菜点为荣的情节。
招牌菜——四吃鱼、糟熘三白、五柳鱼、琵琶大虾
致美斋有传统菜肴数百种，名菜首推“四做鱼”又称“四吃鱼”，即一鱼做成四味菜肴，红烧头尾、糖醋瓦块鱼、酱汁中段、糟熘鱼片这四味鱼馔，色香味各不同，被誉为看家菜。其它名肴糟熘三白、五柳鱼、琵琶大虾、清炒虾仁、烩两鸡丝、游龙戏凤、拔丝西瓜等均有独到之处。致美斋的面点尤为出色，特别是雪花龙须面、烩杠头、萝卜丝饼、银丝卷等都为大众所称道。
地址：宣武区白广路6-6号
