社区应用 社区服务 会员列表 统计排行
主题 : 【转】酸菜水饺
柳下笙歌 离线
级别: 橘园发书组

UID: 613210
精华: 5
发帖: 73118
橘果: 1205 颗
威望: 88399 点
光辉成就: 11 分
群组: 色色女当道
在线时间: 9033(时)
注册时间: 2014-11-13
最后登录: 2020-11-29
0  发表于: 11-15  
来源于 健康美食  分类

【转】酸菜水饺


   饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,
已有一千八百多年的历史。酸菜水饺是用面皮包猪肉酸菜馅水煮而成。
是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,
也是年节食品。此饺口味酸咸而香,不腻,汁浓味醇。

【小声逼逼:前提是你会包饺子!!!!我就不会




小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(350克) 酸白菜(400克)

调料:大葱(30克) 姜(10克) 盐(8克) 味精(3克) 酱油(15克)

花椒粉(3克) 香油(20克) 猪油(炼制)(35克)


制作工艺

1.将葱、姜洗净均切成末备用;将酸菜洗净,剁碎,挤去水分;猪肉洗净,剁成肉馅,备用。

2.将肉馅、酸菜、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、花椒粉、麻油,
猪油放入盆中,搅拌均匀,倒入少许水,搅至黏稠为止,即成馅料。

3.将面粉倒入水,和成面团,饧约1小时,揉透后搓成长条,
分成每个重约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,
中间略厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。

4.锅内倒入水,烧沸后,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,
直至饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,
倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。



清空我的评分动态本帖最近评分记录: 共1条评分记录
tito66 橘果 +5 前天 16:31 发贴爱~~
隐藏评分记录
附件请电脑下载,解压有问题,请将压缩包软件升级至WinRAR5.80版本及以上

纳兰惠 离线
级别: 冰雪之王

UID: 436010
精华: 0
发帖: 19490
橘果: 367 颗
威望: 1125 点
光辉成就: 0 分
群组: 色色女当道
在线时间: 1828(时)
注册时间: 2010-09-22
最后登录: 2020-11-27
1  发表于: 11-16  
我会吃
也会包
在我大东北,一年四季只要想,啥时候都能吃都能包,酸菜馅和各种馅都可以
evayue 离线
级别: 吟游仙子
UID: 258944
精华: 0
发帖: 95
橘果: 5 颗
威望: 83 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 0(时)
注册时间: 2009-08-18
最后登录: 2020-11-28
2  发表于: 11-16  
没吃过,好想吃,尤其是晚上了
txtzhang 离线
级别: 玫瑰骑士

UID: 359313
精华: 0
发帖: 1056
橘果: 1751 颗
威望: 536 点
光辉成就: 0 分
在线时间: 404(时)
注册时间: 2010-03-17
最后登录: 2020-11-20
3  发表于: 11-20  
我会吃
也会包
不在大东北,但是一年四季只要想,啥时候都能吃都能包,酸菜馅和各种馅都可以

哈哈朋友 咱们很多一样的哟
幸福来敲门,微笑的对他说:欢迎光临!
幸福的摸样就是:和家人在一起,简简单单的生活!:)
描述
快速回复

【温馨提示】请认真回帖,禁止纯表情、纯数字、纯复制等水帖!请勿套用“谢谢楼主”、“抱走”、“完结没有”等无意义的回复!每个帖内连续回复请勿多于3帖,每个版面连续回复请勿多于10帖!除茶馆外其他版面请勿版聊,回帖请与主题相关。
验证问题:
本论坛的名字是什么? 正确答案:橘园
按"Ctrl+Enter"直接提交