肥牛250g 金针菇150g 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖5g
肥牛的最佳拍档,一定是金针菇。
这是老生常谈的一道菜,也是新手入厨房最先学会的前几道菜之一。
这边呢,想教大家一个小小的‘作弊手法’:
趁肥牛卷还没化冻的时候,把金针菇塞进去!连‘卷’都省了……
接下来的步骤就很简单啦:
先调好酱汁,再炒豆瓣酱和蒜末,炒出香气后铺上肥牛卷,
用小火慢慢煎两面,倒入调好的酱汁焖煮。
大概焖煮三分钟,香气就会噗噗噗地扑出来。
别急,撒上白芝麻和葱花点缀一下,最后大火收个汁,出锅装盘。
有了‘作弊手法’,这道简单的菜谱就变得更简单啦~