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主题 : 【转】双色豆腐
柳下笙歌 离线
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0  发表于: 2020-04-02  
来源于 健康美食  分类

【转】双色豆腐

这道双色豆腐特别健康,不要一滴油,厨房里也没有油烟飞舞,清清爽爽,做着吃着都让人开心。尤其这红白两色,看着喜欢,舀一勺入口,豆腐滑滑嫩嫩的,不知不觉一大盆吃光了!




材料:豆腐1盒,鸭血1盒,淀粉1勺,蚝油适量,盐少许,香葱少许

制作过程:

1. 南豆腐、鸭血准备好;南豆腐是相比北豆腐,口感更加细腻,且豆腥味比较淡;

2. 豆腐和鸭血分别切成2公分左右的块;

3. 准备一个碗,将一勺淀粉、少许蚝油、盐、清水混合均匀成芡汁;香葱切末;

4. 烧一锅水,水开后先将豆腐焯一下去腥气,捞出;

5. 再将鸭血焯煮一分钟,去除杂质;

6. 另起锅烧开一碗水,将豆腐和鸭血同入汤中;

7. 煮开后,用勺子将芡汁重新混合均匀,倒入锅中,芡汁变浓稠且透明后,出锅,撒香葱末。





【苹果叨叨叨】

1. 两种豆腐都滑嫩易碎,所以不要用油炒;

2. 如果不喜欢汤汁带颜色,可将蚝油去掉,这样汤就呈现透明状了,讲究的可以用鸡汤骨头汤勾芡;或者加少许鸡精等调味儿。
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tito66 橘果 +5 2020-04-02 发贴爱~~
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txtzhang 离线
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1  发表于: 2020-04-04  
喜欢 可以做个试试
健康幸福 大富大贵 开心从容
anniegreen 离线
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2  发表于: 2021-01-09  
学到了新的知识,下次动手做
anniegreen 离线
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3  发表于: 2021-01-12  
从来没有吃过,我很期待
离线
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4  发表于: 2021-01-12  
看上去很不错呀~做起来也不算难,赞~
风过留痕,园内寻香
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5  发表于: 2021-01-15  
这个好,简单易学,马上试试。
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